꽈리고추 가지찜 레시피 | 쫀득하고 건강한 채소찜 별미

꽈리고추 가지찜

⭐⭐⭐⭐⭐ 4.4 / 5

한국인이 미처 알지 못했던 채소를 찌는 방식, 꽈리고추 가지찜 레시피를 소개합니다.
쌀가루를 입혀 쪄내어 식어도 쫄깃한 식감이 일품이며, 간단한 양념으로 깊은 풍미를 더해줍니다.
건강하고 맛있는 별미를 경험해 보시기 바랍니다.

준비 시간15 분

조리 시간15 분

인분 수2 인분

칼로리180 kcal

꽈리고추 300g은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.

사용된 재료: 꽈리고추 300g

가지 4개는 양 끝을 제거한 후 반으로 갈라 어슷하게 썰어줍니다.

사용된 재료: 가지 4개

당근 2개도 양 끝을 제거한 후 반으로 갈라 어슷하게 썰어줍니다.

사용된 재료: 당근 2개

쪽파 3-4대는 송송 썰어 양념에 사용할 수 있도록 따로 준비합니다.

사용된 재료: 쪽파 3-4대

큰 볼에 물 1/2컵과 소금 1/2큰술을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

사용된 재료: 물 1/2컵, 소금 1/2큰술

준비한 꽈리고추, 가지, 당근을 5번의 볼에 넣고 쌀가루 적당량을 뿌려 모든 채소에 고루 입혀지도록 잘 버무려줍니다.

사용된 재료: 꽈리고추, 가지, 당근, 쌀가루

찜기에 쌀가루 옷을 입힌 채소를 올리고, 중앙에 수증기가 잘 통과할 수 있도록 공간을 만들어줍니다.

사용된 재료: (6번에서 버무린 채소)

물이 끓는 찜기에서 5분간 쪄줍니다.

쪄낸 채소는 넓은 쟁반에 펼쳐 식혀줍니다.

식힌 채소에 썰어둔 쪽파, 국간장 2큰술, 들기름 2큰술을 넣고 조심스럽게 버무려줍니다.

사용된 재료: 쪽파, 국간장 2큰술, 들기름 2큰술

모든 재료가 잘 어우러지면 접시에 담아 맛있게 즐기십시오.

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