[황금레시피] 전기밥솥으로 만드는 쫀득한 단호박 인절미

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단호박 인절미

⭐⭐⭐⭐⭐ 4.8 / 5

전기밥솥만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 단호박 인절미 레시피입니다. 쫄깃하고 달콤한 맛이 일품인 이 간식은 특별한 날은 물론, 평범한 일상에 달콤함을 더해줄 것입니다. 건강한 단호박으로 맛과 영양을 동시에 잡은 별미를 즐겨보세요.

준비 시간15 분
조리 시간50 분
인분 수2 인분
칼로리450 kcal

🛒 재료 (Ingredients)


  • 불린 찹쌀 200g

  • 단호박 200g (약 1/4개)

  • 물 80ml

  • 설탕 2큰술

  • 소금 1작은술

  • 참기름 1큰술

  • (선택사항)카스테라 100g

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👨‍🍳 만드는 법 (Instructions)

1

찹쌀을 깨끗이 씻어 충분히 불린 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.

사용된 재료: 불린 찹쌀

2

단호박은 껍질을 감자칼로 벗기고, 반으로 갈라 씨를 제거한 다음, 작게 썰어줍니다.

사용된 재료: 단호박

3

손질한 단호박과 물을 믹서에 넣고 곱게 갈아 퓨레를 만듭니다.

사용된 재료: 단호박, 물

4

믹서에 불린 찹쌀, 설탕, 소금을 넣고 단호박 퓨레와 함께 곱게 갈아 인절미 반죽을 만듭니다.

사용된 재료: 불린 찹쌀, 설탕, 소금

5

전기밥솥에 인절미 반죽을 붓고, 찜 기능으로 40분간 쪄줍니다.

6

밥솥에서 익은 반죽에 참기름을 넣은 후, 비닐팩에 담아 쫄깃해질 때까지 충분히 치대줍니다.

사용된 재료: 참기름

7

치댄 인절미 반죽을 적당한 크기로 모양을 잡아 식혀줍니다.

8

(선택사항) 카스테라는 체에 내려 고물을 만듭니다. 쟁반에 고물을 고루 깔고 식힌 인절미를 올린 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라 고물을 묻혀 완성합니다.

사용된 재료: (선택사항) 카스테라

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